來源: 河北日報 2025-11-13 10:18:29
漫山紅遍,層林盡染。10月26日清晨,易縣寨子村農民張寶樹扛著摘柿鉗走向太行萬畝柿林。晨霧中,紅彤彤的柿子掛滿枝頭,像一串串喜慶的小燈籠。“今年可是個好年景。”他利落地用鉗夾住高枝上的柿子,輕輕一擰,然后把飽滿的果實穩穩地放進筐里。
保定是全國柿子七大主產區之一。當地生產的磨盤柿,形狀扁圓,果肉細膩,味甜多汁。保定市磨盤柿種植面積27.8萬畝,年產量約50萬噸,占全國的12%,尤以易縣種植廣、產量高。然而,曾頗受歡迎的保定柿子一度不好賣了。“柿子不易保鮮,只能在秋冬短暫售賣,加上水果品類也在增多,所以賣不上價。”張寶樹說。
如今,張寶樹早已沒了增產不增收的擔憂。給他帶來底氣和信心的,是一款2024年一面市就熱銷的新晉網紅美食——保定冰柿。在離張寶樹家不遠的保定沃隆農業發展有限公司的無菌生產車間里,一枚枚磨盤柿經過清洗、裝杯、殺菌、覆膜、速凍等十幾道工序,被加工為冰柿,裝上冷鏈運輸車,送往各地。“吃一口保定冰柿,味道濃郁、清涼冰爽,像是在吃冰激凌。”企業負責人郭子龍說,保定冰柿憑借獨特口感、綠色品質和四季銷售優勢走俏市場,已在盒馬鮮生、北京物美、歐亞集團等平臺上架,逐步向全國鋪貨。

10月26日,張寶樹和妻子手捧剛采收的柿子,滿臉豐收的喜悅。

10月28日,張寶樹在采摘柿子。

10月26日,張寶樹(右)和村民將采收的柿子搬運下山。

10月28日,易縣寨子村農民在采摘、裝運柿子。

10月28日,易縣盤柿源農業服務專業合作社聯合社技術人員(中)為寨子村果農進行技術指導。

10月27日,保定沃隆農業發展有限公司收購點,工作人員對柿子逐一稱重。

10月28日,張寶樹(左)清點賣柿子錢。
隨著保定冰柿走俏市場,磨盤柿的價格水漲船高,農民種柿子的積極性也回來了。為幫助農戶養護好柿樹,保定市推進技術服務體系建設,聯合院校機構在柿子標準化示范園、柿子專業合作社(專業村)開展技術幫扶指導,并組織農業職業經理人和農業科技特派員定期進村入園。
“今年不光柿子長得好,行情更好,摘下來,加工冰柿的企業直接收購,根本不愁賣!”張寶樹說,家里400多棵柿子樹,算下來今年能掙六萬多元,明年增收的信心也更足了。
河北日報記者 許佳奇 攝影報道,2025年11月11日《河北日報》第8版刊發