來(lái)源: 農(nóng)視網(wǎng) 2025-11-28 14:55:44
最近氣溫驟降,空氣干燥,感冒咳嗽的人越來(lái)越多,一些簡(jiǎn)單的食療方可以輔助緩解不適。今天就給大家推薦一道鹽蒸橙子,它做法簡(jiǎn)單,對(duì)緩解秋冬咳嗽有不錯(cuò)的效果。

鹽蒸橙子:傳統(tǒng)食療方的智慧
鹽蒸橙子的做法十分簡(jiǎn)單:將橙子洗凈,放一小撮鹽到手心,雙手抱橙,搓橙皮2-3分鐘,然后將橙子頂部切下一片作為“蓋子”,在果肉上撒少許鹽,用筷子戳幾個(gè)小孔方便入味,再蓋回“蓋子”放入碗中隔水蒸15分鐘。蒸好后去皮,吃果肉,喝蒸出來(lái)的水,喉嚨會(huì)感到格外舒潤(rùn)。

這道食療方之所以有效,與橙子中的活性成分密切相關(guān)。橙皮中的揮發(fā)油類(lèi)成分D-檸檬烯能促進(jìn)呼吸道黏液分泌,緩解支氣管痙攣。橙子果肉中的生物堿成分辛弗林,則具有擴(kuò)張氣管和支氣管的作用。二者都能有效緩解咳嗽和痰多。
隔水蒸時(shí)加蓋,能防止這些成分隨水蒸氣流失,而鹽的加入則能增強(qiáng)潤(rùn)燥、化痰的效果。
需要注意的是,橙子性偏涼,蒸橙子更適合喉嚨腫痛、痰黃的熱咳;若是受涼引起的寒咳,更推薦烤橘子。


橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橙子不僅口感好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。它富含維生素C,含量高達(dá)每100克約33-45毫克,每天吃三個(gè)中等大小的橙子,就基本能滿(mǎn)足成人的每日維生素C需求,有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵吸收。
橙子還含有鉀、葉酸和多種胡蘿卜素,對(duì)維持血壓穩(wěn)定、保護(hù)心血管和眼睛健康都有益處。
此外,橙子中的黃酮類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用,研究發(fā)現(xiàn)其可能對(duì)呼吸道健康有積極影響。
雖然蒸制過(guò)程會(huì)損失部分維生素C,但橙子中的其他營(yíng)養(yǎng)成分基本都能得到很好的保留,且加熱吃對(duì)腸胃的刺激小,更適合寒冷的天氣。


澄邁福橙:來(lái)自海南的甜蜜饋贈(zèng)
如果想選一款品質(zhì)優(yōu)良的橙子,不妨試試海南的“澄邁福橙”。作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,澄邁福橙產(chǎn)自富硒紅壤,果皮綠中帶黃,果肉橙黃,皮薄汁多,口感清甜無(wú)渣。它的可溶性固形物含量高達(dá)11.8%,可食率為79.1%,果汁率為63.8%,維生素C含量達(dá)51.7mg/100g,硒含量為0.49μg/100g,營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)出眾。

近年來(lái),澄邁縣通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化種植、自動(dòng)化分揀和品牌化運(yùn)營(yíng),讓福橙成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的“幸福果”。每年10月至次年3月是福橙的收獲期,眼下正是品嘗的最佳時(shí)節(jié)。

圖源:澄邁縣人民政府網(wǎng)
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